Wir machen Betriebsurlaub vom 04.08.2025 – 11.08.2025 im Hotel und Restaurant
Sonntag 06.07.2025
Sonntag Mittag
Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 20,90
gefülltes Täubchen in der Eierflockensoße
dazu Thür. Klöße 15,70
Wildschweinbraten aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 18,60
Lammbraten vom Häusleser Berg
in der Rosmarintunke, dazu Thür. Klöße 16,70
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Wirsinggemüse mit Speck und Thür. Klöße 17,50
Hähnchenbrustfilet
mit Champignonrahmsauce und hausgemachten Eierspätzle 12,90
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 15,70
panierte Pfefferhaxe
mit Pfefferrahmsoße und Thür. Klöße 15,50
Schweinelendchen vom Grill
mit Champignonrahmsauce, dazu Kartoffelkroketten 17,80
rosa gebratenes Rinderfiletsteak vom Grill
an Speckbohnen, Kräuterbutter und Kartoffelrösti 29,90
Wildlachs-Cordon bleu mit Frischkäse und Bärlauch gefüllt
grünem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffelspalten 22,80
Vegan: Wildkräuter-Vollkornknödel auf Grillgemüse
Karotten-Orangensoße und Kartoffelspalten 14,50
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Suppen:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Waldpilzcremesuppe mit Bröggela 5,50
***
bunter Salatteller 4,60
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für unsere kleinen Gäste:
Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut 7,80
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 6,80
Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße 3,00
Desserts:
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
„Erdbeertraum“
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel 8,50
geeistes Cappuccino-Frappee mit Sahne und Schokosauce 5,30
Zitronen-Tiramisu 6,20
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.
Speisekarte und Abholkarte
Suppe:
Tomatenmacchiato mit Milchschaum 5,80
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Salatteller 4,60
bunte Salatvariation
mit paniertem Hirtenkäse und Toast 12,80
Salatschüssel „Schlemmertraum“
mit warmen Hähnchenbruststreifen,
Ei, gerösteten Körnern und Toast 13,80
Aus dem Wasser:
Zanderfilet an der Haut gebraten
auf Blattspinat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln 21,60
geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
auf Zucchini-Puffer an Salatgarnitur 14,80
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 12,50
Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern
Aus dem Wald und von der Weide:
Reh-Schäufele aus heimischen Wäldern
Williamsbirne mit Preiselbeeren
an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Apfelrotkraut 20,90
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkraut 15,70
Schweineroulade in der Biersoße
mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt
dazu hausgemachte Eierspätzle 15,80
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
dazu Kartoffelsalat 13,50
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,
im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln 14,40
Lammschnitzel Provencale, mit Kräutern und Knoblauch paniert
dazu Röstkartoffeln 18,90
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
und Pommes frites 14,90
Rinderfiletsteak vom Grill, Sauce Hollandaise
Speckbohnen und Röstikos 29,90
Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.
Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 18,80
Schweinelendchen „Madagaskar“ vom Grill
an Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten 17,80
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 11,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
Rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 12,90
Vegan: Spicy-Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika BBQ Sauce 11,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00
Süßkartoffelpommes 4,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Vegetarisch/Vegan:
Vegetarisch: gratinierte Käsespätzle
Röstzwiebeln und Käse überbacken 12,50
Vegan: gebratene Maultaschen auf Vichykarotten
mit geschmälzten Rosmarinzwiebeln 14,50
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
auf Sauerkraut mit Brot und Senf 9,80
hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 9,40
Brotzeit Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter
Brot und Butter 12,70
Desserts:
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 7,50
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
„Erdbeertraum“
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel 8,50
Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis
Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne 6,50
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,50
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 5,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Lieber Gast,
wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.
Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.