Speisekarte im Restaurant und Abholkarte
Suppe:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Karotten-Orangencremesuppe 5,80
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Beilagensalat 3,90
bunte Salatvariation
mit paniertem Hetaxkäse und Toast 10,80
Salatschüssel „Schlemmertraum“
mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Körnern, Ei und Toast 11,80
Aus dem Wasser:
Forelle gebraten in Mandelbutter
Salzkartoffeln und Salatteller 18,40
panierte Karpfenfilet-Tranchen
an Wirsinggemüse und Salzkartoffeln 18,60
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 11,70
Aus dem Stall und von der Weide:
Schweineroulade in der Biersauce
mit Kren, Lauch, Zucchini und Speck gefüllt
an Scheiben vom Serviettenkloß und Salatteller 14,90
Hirschmedaillons im Speckmantel vom Grill mit Wildbratwurst
Wacholderjus, Kartoffelkroketten und Apfelrotkraut 24,80
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
Pommes frites und Salatteller 15,00
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken
Röstkartoffeln und Salatteller 14,00
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
Kartoffelsalat und Salatteller 12,90
rosa gebratenes Jungbullen-Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter
Pommes frites und Salatteller 23,80
Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.
Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 16,80
Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce
Kartoffelkroketten und Salatteller 17,20
Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken
auf winterlichem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahmdip 13,80
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 9,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 10,50
Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce 9,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00
Süßkartoffelpommes 4,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm
auf Wellenbandnudeln und Salatteller 12,80
Vegan!: Wildkräuter-Vollkornknödel
auf winterlichem Grillgemüse
Karotten-Orangensauce und Kartoffelspalten 14,50
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
auf Sauerkraut mit Brot und Senf 7,90
Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 8,50
Weißwurstsalat mit Gurke, Radieschen und Zwiebeln
Brot und Butter 8,50
Desserts:
warme Zimtpflaumen
mit Walnusseis und Sahne 6,50
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
und Sahne 6,80
Amaretto-Eisbecher mit Schoko-Vanille und Nusseis,
Amaretto Likör und Sahne 6,00
Eisbecher „Copa Negro“
mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne 6,00
Gemischtes Eis mit Sahne 4,80
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,20
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 3,80
Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 4,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,20
Speisekarte Sonntag 05.02.2023
Unsere Speisekarte
für Sonntag Mittag
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Steinpilzcremesuppe mit Croutons 6,80
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Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 19,90
gefülltes Täubchen in der Eierflockensauce
Thür. Klöße und Salatteller 15,80
Frankenwälder-Zicklein Braten in der Eierflockensoße
Kohlrabigemüse in Rahm und Thür. Klöße 18,90
Hirschkalbsbraten aus heimischen Wäldern
Williamsbirne mit Preiselbeeren, Apfelrotkraut und Thür. Klöße 16,90
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Thür. Klöße und Rahmwirsing mit Speck 15,80
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 14,30
Jägerbraten vom Schweinekamm mit Waldmischpilzen
Thür. Klöße und Salatteller 13,00
Rehmedaillons im Speckmantel vom Grill
mit Rahmpfifferlingen, Kartoffelkroketten und Preiselbeeren 24,80
Schweinelendchen an Waldpilzcremesauce
Eierspätzle und Salatteller 17,20
Seelachsfilet im Eimantel gebraten
auf Wurzelgemüse und Salzkartoffeln 15,20
Vegetarisch: gebratene Vollkorn-Semmelknödel
auf Rahmspinat, dazu pochierte Eier 11,00
Vegan: Selleriescheiben im Tempurateig gebacken
auf Rahmwirsing und Süßkartoffelpommes 13,50
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1 Kugel Vanilleeis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 3,80
warme Zimtpflaumen mit Walnusseis und Sahne 6,50
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 6,80
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Beilagen Änderung: Salat statt Apfelrotkraut oder Gemüse = 1,10 Aufschlag
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufentha
CANDLE-LIGHT-DINNER am Valentinstag
Geräuchertes Makrelenmousse im Blätterteig am Salatbouquet
oder
Mousse vom Hirtenkäse im Blätterteig am Salatbouquet
****
Erbsenrahmsüppchen mit Buttercroutons
oder
Tomatenmacchiatto mit Milchschaum (auch Laktosefrei)
****
Schweinelendchen vom Grill
an Waldpilzcremesauce, mit gebratenem Pak Choi
dazu hausgemachte Eierspätzle
oder
Hirschkalbsrückensteak mit Nuß-Honig-Kruste
an Wacholderjus, Apfel-Preiselbeerchutney
dazu Dauphinkartoffelnuggets
oder
Welsfilet im Tempurateig gebacken
an Hummercremesauce
Brokkoliröschen mit Mandelbutter und Röstikos
oder
Vegan: Wildkräuter-Vollkornknödel
auf winterlichem Grillgemüse
Karotten-Orangensauce und Kartoffelspalten
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Warmes Himbeer-Crumble mit Vanilleeis
oder
Panna Cotta von der Valyhona-Schokolade
Erdbeerpüree und Pistazieneis
a`47,00 €
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.
Lieber Gast,
wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.
Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.