Willkommen im Hotel-Gasthof Wasserschloß

Wohlfühlen und genießen in Mitwitz im Frankenwald

Wir machen Betriebsurlaub vom 04.08.2025 – 11.08.2025 im Hotel und Restaurant

                                                                                          

Sonntag Mittag

 

 

Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   20,90

Rehbraten aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   21,90

Lammbraten vom Häusleser Berg

in der Rosmarintunke, dazu Thür. Klöße   16,70

Kalbsrahmbraten aus der Keule

Kohlrabigemüse in Rahm und Thür. Klöße   17,50

fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   15,70

Jägerbraten vom Schweinenacken

mit Waldmischpilzen und Thür. Klöße   11,90

Stallhasenkeule nach Großmutters Rezeptbuch, in Rahmsoße

Buttermöhrchen und Thür. Klöße   16,50

Schweinelendchen vom Grill

mit Champignonrahmsauce, dazu Kartoffelkroketten   17,80

 Forelle gebraten in Mandelbutter

dazu Salzkartoffeln   18,30

Portion frischer Spargel mit Wacholderschinken

Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln   19,60

Vegetarisch: Spargelragout mit grünem und weißem Spargel

Champignons, Möhrchen und Kohlrabi, im Nudelbett   17,80

auch Vegan möglich!

Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag

Suppen:

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

Spargelcremesuppe mit Sahnehaube   6,90

***

bunter Salatteller   4,60

***

für unsere kleinen Gäste:

Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut   7,80

Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup   6,80

Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße   3,00

Desserts:

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   4,20

Gemischtes Eis mit Sahne   5,10

„Erdbeertraum“

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel   8,50

geeistes Cappuccino-Frappe mit Sahne und Schokosauce   5,30

Zitronen-Tiramisu   6,20

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   4,20

warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   7,50

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   6,40

Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.

Suppe:

                                                                   

Bärlauchcremesuppe mit Bröggela   5,80

 

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Salatteller   4,60

bunte Salatvariation

mit paniertem Hirtenkäse und Toast   12,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Hähnchenbruststreifen,

 Ei, gerösteten Körnern und Toast   13,80

 

 

Aus dem Wasser:

 

Zanderfilet an der Haut gebraten

auf Blattspinat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln   21,60

Forelle gebraten in Mandelbutter

dazu Salzkartoffeln   18,30

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   12,50

Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

Aus dem Wald und von der Weide:

Reh-Schäufele aus heimischen Wäldern

Williamsbirne mit Preiselbeeren

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Apfelrotkraut   20,90

Frankenwälder-Zickleinbraten in der Eierflockensoße

nach Großmutters Rezeptbuch

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß   19,90

fränkisches Bierfleisch vom Rind

in Bierrahmsoße und hausgemachte Eierspätzle   15,30

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

dazu Kartoffelsalat   13,50

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,

im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln   14,40

Lammschnitzel Provencale, mit Kräutern und Knoblauch paniert

dazu Röstkartoffeln   18,90

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

und Pommes frites   14,90

Rinderfiletsteak vom Grill, Sauce Hollandaise

Speckbohnen und Kartoffelrösti   29,90

Spare Ribs vom Rind ca. 500 gr.

Sidewinders-Kartoffeln mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   18,80

Schweinelendchen „Madagaskar“ vom Grill

an Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten   17,80

Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe    11,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

Rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat    12,90

Vegan: Spicy-Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika BBQ Sauce    11,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten    je 3,00

Süßkartoffelpommes    4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip  je 1,00

Vegetarisch/Vegan:

Vegetarisch: gratinierte Bärlauch-Käsespätzle

Röstzwiebeln und Käse überbacken    12,50

Vegan: Spargelragout mit grünem und weißem Spargel

Champignons, Kohlrabi und Möhrchen

im Nudelbett   17,80

Brotzeiten:

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf    9,80

hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln    9,40

Brotzeit Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter

Brot und Butter    12,70

Desserts:

  

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   7,50

 warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   7,50

„Erdbeertraum“

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel   8,50

Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis

Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne   6,50

Gemischtes Eis mit Sahne   5,10

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,50

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   4,20

geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   5,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   4,20

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   6,40

Lieber Gast,

wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.

Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß

Übernachten

Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.

Genießen

Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.

Feiern & Tagen

Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.

Erholen

Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.

Erleben

Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.

Beschenken

Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.

Öffnungszeiten

Hotel

Das Hotel ist durchgehend für Sie geöffnet

Betriebsurlaub vom 03.08.-11.08.2025  für Hotel und Restaurant

Restaurant

Dienstag bis Samstag: 11.00 – 23.00 Uhr
Sonntag: 11.00 – 15.00 Uhr

Warme Küche
Dienstag bis Samstag: 11.30 – 14.00 Uhr und
17.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 11.30 – 14.00 Uhr

Aqua-Wellness-Anlage

Geöffnet nach Voranmeldung.

31
Zimmer
Aqua-Wellness-
Bereich
Veranstaltungs-
räume
Kostenfreie
Parkplätze
Kostenloses
W-LAN
E-Auto Ladestation
22 kW