Suppe:

                                                                   

Tomatenmacchiato mit Milchschaum   5,20

 

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Salatteller   4,30

bunte Salatvariation

mit paniertem Hirtenkäse und Toast   12,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Putenbruststreifen, Ei, gerösteten Körnern und Toast   13,80

 

 

 

Aus dem Wasser:

 

Forelle in Mandelbutter gebraten

dazu Salzkartoffeln   18,30

Seehechtfilet im Bierteig gebacken

mit Kartoffelsalat und Salatgarnierung   17,80

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   12,50

Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

 

 

 

Aus dem Wald und von der Weide:

 

Schweineroulade in der Biersauce

mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt

an Scheiben vom fränkischem Serviettenkloß   15,80

fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte

Apfelrotkraut und hausgemachte Eierspätzle 15,70

Lammschnitzel in Mie de pain, mit Kräutern und Knoblauch paniert

dazu Röstkartoffeln   17,90

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,

im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln   14,40

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Preiselbeeren und Pommes frites   19,50

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

und Pommes frites   14,90

Jungbullen-Rumpsteak vom Grill „Haushofmeister“

mit Kräuterbutter und Pommes frites   23,80

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   18,80

Schweinelendchen „Försterin“ vom Grill

an Champignonrahmsauce und Kartoffelkroketten   17,80

Steinpilze in Rahm mit Speck

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß   19,90

Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag

  

 

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   11,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat  12,90

Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce   11,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00

Süßkartoffelpommes 4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

Vegetarisch/vegan:

Vegetarisch: gratinierte Käsespätzle

 Röstzwiebeln und Käse überbacken   12,50

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

im Nudelbett   12,80

 

Vegan: Pfifferling-Lauchpfanne

in Kräuterrahmsauce mit Vollkornnudeln   16,40

Brotzeiten:

 

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   9,80

hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln   9,40

Brotzeit-Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter

Brot und Butter   12,70

 

 

Desserts:

 

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,90

 warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   7,50

auch vegan möglich, mit Sorbet Eis

Frankenwald-Eisbecher

Schoko.- und Vanilleeis, Sauerkirschen, Sahne und Likör   7,10

Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis

Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne   6,50

Gemischtes Eis mit Sahne   5,10

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,50

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   4,20

geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   5,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   4,20

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne    5,90