Speisekarte im Restaurant und Abholkarte
Suppe:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Bärlauchcremesuppe mit Bröggela 5,20
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Beilagensalat 3,90
bunte Salatvariation
mit paniertem Hetaxkäse und Toast 10,80
Salatteller „Baroness“
mit Ei, Schinken.- und Käsestreifen 9,80
Aus dem Wasser:
Forelle gebraten in Mandelbutter
Salzkartoffeln und Salatteller 18,40
Schleifchennudeln mit Garnelen
in Bärlauchpesto 16,50
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 11,70
Aus dem Stall und von der Weide:
Putenbraten mit Aprikosen-Cranberries-Soße
an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Salatteller 14,50
gepökelte Rinderzunge mit Kren
Meerrettichsoße und Salzkartoffeln 14,50
Wildschweinmedaillons im Speckmantel vom Grill
Wacholderjus, Sauerkirschragout und Kartoffelkroketten 24,80
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
Pommes frites und Salatteller 15,00
Lammschnitzel Provencale
in Mie de pain mit Kräutern und Knoblauch paniert
Röstkartoffeln und Salatteller 17,90
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken
Röstkartoffeln und Salatteller 14,00
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
Kartoffelsalat und Salatteller 12,90
rosa gebratenes Jungbullen-Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter
Pommes frites und Salatteller 23,80
Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.
Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 16,80
Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce
Kartoffelkroketten und Salatteller 17,20
Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken
auf winterlichem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahmdip 13,80
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 9,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 10,50
Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce 9,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00
Süßkartoffelpommes 4,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Schlemmertoast mit kleinem Schweinesteak
grünem Spargel, Sauce Hollandaise und Salatgarnitur 14,50
Vegetarisch: gratinierte Bärlauch-Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken 10,80
Vegan: Selleriescheiben im Tempurateig gebacken
auf Wirsinggemüse und Süßkartoffelpommes 13,50
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
auf Sauerkraut mit Brot und Senf 8,90
Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 8,50
Brotzeit-Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter
Brot und Butter 11,50
Desserts:
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 6,40
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 6,80
auch vegan möglich, mit Sorbet Eis
Frankenwald-Eisbecher mit Schoko- und Vanilleeis
Sauerkirschen, Likör und Sahne 6,50
Eisbecher „Copa Negro“
mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne 6,00
Gemischtes Eis mit Sahne 4,80
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,20
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 3,80
Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 4,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,20
Speisekarte Pfingsten 28/29.05.2023
Mittagskarte
Pfingsten
Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 19,90
Rehbraten aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 19,90
Kamerunlammbraten aus eigner Zucht, in der Rosmarintunke
Thür. Klöße und Salatteller 16,70
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Thür. Klöße und Salatteller 15,80
Rinderroulade nach Hausfrauen Art
mit buntem Gemüse und Thür. Klöße 15,80
Fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 14,30
Jägerbraten vom Schweinenacken mit Waldmischpilzen
Thür. Klöße und Salatteller 13,00
Schweinelendchen mit frischem, fränkischen Spargel
Kartoffelkroketten und Sauce Hollandaise 26,20
Wildschweinmedaillons im Speckmantel, vom Grill
mit Pfifferlingen in Rahm und Kartoffelkroketten 24,80
Forelle in Mandelbutter gebraten
Salzkartoffeln und Salatteller 18,40
vegetarisch: Spargelragout mit grünem und weißem Spargel
Champignons, Möhrchen und Kohlrabi (auch vegan möglich)
im Nudelbett 16,20
Beilagen Änderung: Salat statt Apfelrotkraut oder Gemüse = 1,10 Aufschlag
Suppen:
Spargelcremesuppe mit Sahnehaube 6,50
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
***
für unsere kleinen Gäste:
Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut 7,20
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 6,80
Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße 3,00
***
Desserts:
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne 6,80
Himbeer-Crumble mit Schokoladeneis
(vegan möglich mit Sorbet-Eis) 6,80
Cappuccino-Frappé mit Sahne und Schokoladensauce 4,80
1 Kugel Vanilleeis
Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 3,80
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,20
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.
Lieber Gast,
wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.
Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
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