Suppe:

                         

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   4,80

Waldpilzcremesuppe mit Bröggela   5,50

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Beilagensalat   3,90

bunte Salatvariation

mit im Bierteig gebackenem Fetakäse und Toast   10,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Körnern, Ei und Toast   10,80

  

 

Aus dem Wasser:

 

Forelle gebraten in Mandelbutter

Salzkartoffeln und Salatteller   17,50

Zanderfilet an der Haut gebraten

auf Blattspinat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln   18,60

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   10,70

 

 

Aus dem Stall und von der Weide:

 

 

Schweineroulade in der Biersauce

mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt

hausgemachte Eierspätzle und Salatteller   14,90

Frankenwälder Zickleinbraten in der Eierflockensauce

nach Großmutters Rezeptbuch

an Scheiben vom Serviettenkloß und Salatteller   18,90

Damwildmedaillons im Speckmantel vom Grill

Wacholderjus, Rahmsteinpilze und Kartoffelkroketten   24,90

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

Pommes frites und Salatteller   13,50

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken

Röstkartoffeln und Salatteller   13,50

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

Kartoffelsalat und Salatteller   11,90

rosa gebratenes Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter

Pommes frites und Salatteller   21,80

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   15,80

Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce

Kartoffelkroketten und Salatteller   15,20

Steinpilze in Rahm mit Speck

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß   16,50

 

 

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   8,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat   9,50

Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce   9,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 2,00

Süßkartoffelpommes 3,00

Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

Schlemmertoast mit kleinem Schweinesteak

grünem Spargel, Sauce Hollandaise, Salatgarnitur   14,50

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

auf Wellenbandnudeln und  Salatteller   11,80

Vegan!: Currywurst mit hausgemachter

Tomaten-Currysauce und Pommes frites   7,90

 

Vegan!: Pfifferling-Lauchpfanne

in Kräuterrahmsauce mit Nudeln   14,90

Brotzeiten:

 

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   6,50

Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln   8,50

Brotzeit-Trio

Matjesfilet nach Hausfrauenart, hausgemachtes Gwörch

und Wurstsalat mit Brot und Butter   10,50

 

Desserts:

 

Unser Sommerdessert:

Zitronenquarkcreme mit Melissenpesto   4,00

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,40

Frankenwaldeisbecher mit Schokoladen- und Vanilleeis,

Sauerkirschen, Sahne und Likör   6,50

Amaretto-Eisbecher mit Schoko-Vanille und Nusseis,

Amaretto Likör und Sahne   6,00

Eisbecher „Copa Negro“

mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne   6,00

Gemischtes Eis mit Sahne   4,80

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,20

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   3,80

Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   4,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   5,20