Willkommen im Hotel-Gasthof Wasserschloß

Wohlfühlen und genießen in Mitwitz im Frankenwald

Wir machen Betriebsurlaub vom 27.12.2024 – 14.01.2025 im Hotel und Restaurant

                                                                                          

Sonntag Mittag

 

 

Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   20,90

Lammbraten vom Häusleser Berg, in der Rosmarintunke

dazu Thür. Klöße   16,70

Rehhaxe aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren,

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   19,90

Kalbsrahmbraten aus der Keule

Thür. Klöße und Kohlrabigemüse in Rahm  17,50

fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   15,70

Jägerbraten vom Schweinenacken

mit Waldmischpilzen, dazu Thür. Klöße    11,90

Schweinelendchen vom Grill, mit Pfefferrahmsauce

 dazu Kartoffelkroketten   17,80

rosa gebratenes Rumpsteak vom Grill „ Haushofmeister“

 auf Speckbohnen, mit Kräuterbutter und Pommes frites   25,90

Butterfischsteak mit Sauce Hollandaise

Brokkoliröschen mit Mandelbutter und Röstikos   22,50

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

im Nudelbett   12,80

Vegan: Selleriescheiben im Tempurateig gebacken

 Wirsinggemüse und Süßkartoffelpommes   14,50

Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag

Suppen:

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

Waldpilzcremesuppe mit Bröggela   5,50

***

bunter Salatteller   4,60

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für unsere kleinen Gäste:

Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut   7,80

Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup   6,80

Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße   3,00

Desserts:

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   4,20

Gemischtes Eis mit Sahne   5,10

warme Zimtpflaumen mit Walnusseis und Sahne   7,50

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   4,20

warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   7,50

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   5,70

Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.

Suppe:

                                                                   

fränkische Mostcremesuppe vom Silvaner mit Zimtbröggela   5,80

 

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Salatteller   4,60

bunte Salatvariation

mit paniertem Hirtenkäse und Toast   12,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Putenbruststreifen, Ei, gerösteten Körnern und Toast   13,80

 

 

Aus dem Wasser:

 

Zanderfilet an der Haut gebraten

auf Blattpinat, zerlasse Butter und Salzkartoffeln   21,60

panierte, gebackene Karpfenfiletranchen

auf Wirsinggemüse mit Meerrettich, dazu Salzkartoffeln   18,60

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   12,50

Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.

Aus dem Wald und von der Weide:

 

Wildschweinrahmbraten aus heimischen Wäldern

Williamsbirne mit Preiselbeeren

an Scheiben vom fränkischem Serviettenkloß und Apfelrotkraut   18,60

Rinderbrust mit Kren

Meerrettichsoße und Salzkartoffeln   14,50

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

dazu Kartoffelsalat   13,50

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,

im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln   14,40

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Preiselbeeren und Pommes frites   19,50

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

und Pommes frites   14,90

Jungbullen-Rumpsteak vom Grill „Haushofmeister“

an Speckbohnen, Kräuterbutter und Pommes frites   25,90

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   18,80

Schweinelendchen „Madagaskar“ vom Grill

an Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten   17,80

Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken

auf buntem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahm   14,80

Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe    11,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

Rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat    12,90

Vegan: Spicy-Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika BBQ Sauce    11,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten    je 3,00

Süßkartoffelpommes    4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip  je 1,00

Vegetarisch/vegan:

Vegetarisch: gratinierte Käsespätzle

Röstzwiebeln und Käse überbacken    12,50

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

im Nudelbett    12,80

Vegan: Wirsingrouladen gefüllt mit Kartoffeln

Champignons und Sesam, auf Kürbissoße und Wildreis   14,90

Brotzeiten:

2 Coburger Bratwürste

Auf Sauerkraut mit Brot und Senf    9,80

hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln    9,40

Brotzeit Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter

Brot und Butter    12,70

Desserts:

 

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,90

 warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   7,50

auch vegan möglich, mit Sorbet Eis

warme Zimtpflaumen

mit Walnusseis und Sahne   7,50

Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis

Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne   6,50

Gemischtes Eis mit Sahne   5,10

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,50

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   4,20

geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   5,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   4,20

 

Candle-Light-Dinner

 

 zum Valentinstag 

 

Aperitif: Marillen-Spritz

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geräuchertes Makrelenmousse im Blätterteig

am Salatbouquet

oder

Mousse vom Hirtenkäse im Blätterteig

am Salatbouquet

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Cremesüppchen vom Silvaner mit Forellenkaviar

oder

Tomatenmacchiatto mit Milchschaum (auch laktosefrei)

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rosa gebratene Kalbsrückenmedaillons im Speckmantel

an Zitronenbuttersoße, Grillgemüse

und Dauphinkartoffelnuggets

oder

Butterfischsteak mit Hummersauce

an Zucchinipuffer

dazu Brokkoliröschen mit Mandelbutter

oder

vegan: knackiges, buntes Gemüsecurry mit Pak Choi

Ingwer, Knoblauch, Koreander und Kokoscreme

dazu Jasminreis

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warmes Himbeer-Crumble mit Vanilleeis

oder

Schokoladen-Pistazienküchlein im Feigenstern

mit Passionsfruchtsorbet

                                                                                                              49,00 €

Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen schönen Aufenthalt.

Lieber Gast,

wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.

Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß

Übernachten

Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.

Genießen

Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.

Feiern & Tagen

Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.

Erholen

Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.

Erleben

Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.

Beschenken

Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.

Öffnungszeiten

Hotel

Das Hotel ist durchgehend für Sie geöffnet

Betriebsurlaub vom 03.08.-11.08.2025  für Hotel und Restaurant

Restaurant

Dienstag bis Samstag: 11.00 – 23.00 Uhr
Sonntag: 11.00 – 15.00 Uhr

Warme Küche
Dienstag bis Samstag: 11.30 – 14.00 Uhr und
17.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 11.30 – 14.00 Uhr

Aqua-Wellness-Anlage

Geöffnet nach Voranmeldung.

31
Zimmer
Aqua-Wellness-
Bereich
Veranstaltungs-
räume
Kostenfreie
Parkplätze
Kostenloses
W-LAN
E-Auto Ladestation
22 kW