Wir machen Betriebsurlaub vom 27.12.2024 – 14.01.2025 im Hotel und Restaurant
Speisekarte Sonntag 09.02.2025
Sonntag Mittag
Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 20,90
Lammbraten vom Häusleser Berg, in der Rosmarintunke
dazu Thür. Klöße 16,70
Rehhaxe aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren,
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 19,90
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Thür. Klöße und Kohlrabigemüse in Rahm 17,50
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 15,70
Jägerbraten vom Schweinenacken
mit Waldmischpilzen, dazu Thür. Klöße 11,90
Schweinelendchen vom Grill, mit Pfefferrahmsauce
dazu Kartoffelkroketten 17,80
rosa gebratenes Rumpsteak vom Grill „ Haushofmeister“
auf Speckbohnen, mit Kräuterbutter und Pommes frites 25,90
Butterfischsteak mit Sauce Hollandaise
Brokkoliröschen mit Mandelbutter und Röstikos 22,50
Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm
im Nudelbett 12,80
Vegan: Selleriescheiben im Tempurateig gebacken
Wirsinggemüse und Süßkartoffelpommes 14,50
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Suppen:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Waldpilzcremesuppe mit Bröggela 5,50
***
bunter Salatteller 4,60
***
für unsere kleinen Gäste:
Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut 7,80
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 6,80
Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße 3,00
Desserts:
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
warme Zimtpflaumen mit Walnusseis und Sahne 7,50
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,70
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.
Speisekarte und Abholkarte
Suppe:
fränkische Mostcremesuppe vom Silvaner mit Zimtbröggela 5,80
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Salatteller 4,60
bunte Salatvariation
mit paniertem Hirtenkäse und Toast 12,80
Salatschüssel „Schlemmertraum“
mit warmen Putenbruststreifen, Ei, gerösteten Körnern und Toast 13,80
Aus dem Wasser:
Zanderfilet an der Haut gebraten
auf Blattpinat, zerlasse Butter und Salzkartoffeln 21,60
panierte, gebackene Karpfenfiletranchen
auf Wirsinggemüse mit Meerrettich, dazu Salzkartoffeln 18,60
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 12,50
Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.
Aus dem Wald und von der Weide:
Wildschweinrahmbraten aus heimischen Wäldern
Williamsbirne mit Preiselbeeren
an Scheiben vom fränkischem Serviettenkloß und Apfelrotkraut 18,60
Rinderbrust mit Kren
Meerrettichsoße und Salzkartoffeln 14,50
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
dazu Kartoffelsalat 13,50
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,
im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln 14,40
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren und Pommes frites 19,50
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
und Pommes frites 14,90
Jungbullen-Rumpsteak vom Grill „Haushofmeister“
an Speckbohnen, Kräuterbutter und Pommes frites 25,90
Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.
Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 18,80
Schweinelendchen „Madagaskar“ vom Grill
an Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten 17,80
Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken
auf buntem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahm 14,80
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 11,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
Rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 12,90
Vegan: Spicy-Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika BBQ Sauce 11,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00
Süßkartoffelpommes 4,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Vegetarisch/vegan:
Vegetarisch: gratinierte Käsespätzle
Röstzwiebeln und Käse überbacken 12,50
Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm
im Nudelbett 12,80
Vegan: Wirsingrouladen gefüllt mit Kartoffeln
Champignons und Sesam, auf Kürbissoße und Wildreis 14,90
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
Auf Sauerkraut mit Brot und Senf 9,80
hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 9,40
Brotzeit Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter
Brot und Butter 12,70
Desserts:
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 6,90
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
auch vegan möglich, mit Sorbet Eis
warme Zimtpflaumen
mit Walnusseis und Sahne 7,50
Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis
Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne 6,50
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,50
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 5,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
Candle-Light-Diner
Candle-Light-Dinner
zum Valentinstag
Aperitif: Marillen-Spritz
***
geräuchertes Makrelenmousse im Blätterteig
am Salatbouquet
oder
Mousse vom Hirtenkäse im Blätterteig
am Salatbouquet
***
Cremesüppchen vom Silvaner mit Forellenkaviar
oder
Tomatenmacchiatto mit Milchschaum (auch laktosefrei)
***
rosa gebratene Kalbsrückenmedaillons im Speckmantel
an Zitronenbuttersoße, Grillgemüse
und Dauphinkartoffelnuggets
oder
Butterfischsteak mit Hummersauce
an Zucchinipuffer
dazu Brokkoliröschen mit Mandelbutter
oder
vegan: knackiges, buntes Gemüsecurry mit Pak Choi
Ingwer, Knoblauch, Koreander und Kokoscreme
dazu Jasminreis
***
warmes Himbeer-Crumble mit Vanilleeis
oder
Schokoladen-Pistazienküchlein im Feigenstern
mit Passionsfruchtsorbet
49,00 €
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen schönen Aufenthalt.
Lieber Gast,
wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.
Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.