Suppe:

                                                                   

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

 

Bärlauchcremesuppe mit Bröggela   5,20

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Beilagensalat   3,90

bunte Salatvariation

mit paniertem Hetaxkäse und Toast   10,80

Salatteller „Baroness“

mit Ei, Schinken.- und Käsestreifen   9,80

 

 

 

Aus dem Wasser:

 

Forelle gebraten in Mandelbutter

Salzkartoffeln und Salatteller   18,40

panierte Karpfenfilet-Tranchen

an Wirsinggemüse mit Kren und Salzkartoffeln   18,60

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   11,70

  

 

 

Aus dem Stall und von der Weide:

 

 

Putenbraten mit Aprikosen-Cranberries-Soße

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Salatteller   14,50

Frankenwälder Zicklein Koteletts mit Kräuterbutter

an Speckbohnen und Röstkartoffeln   23,70

Hirschmedaillons im Speckmantel vom Grill mit Wildbratwurst

Wacholderjus, Kartoffelkroketten und Apfelrotkraut   24,80

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

Pommes frites und Salatteller   15,00

Lammschnitzel Provencale

in Mie de pain mit Kräutern und Knoblauch paniert

Röstkartoffeln und Salatteller   17,90

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken

Kartoffelsalat und Salatteller   14,00

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

Kartoffelsalat und Salatteller   12,90

rosa gebratenes Jungbullen-Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter

Pommes frites und Salatteller   23,80

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   16,80

Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce

Kartoffelkroketten und Salatteller   17,20

Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken

auf winterlichem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahmdip   13,80

 

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   9,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat  10,50

Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce   9,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00

Süßkartoffelpommes 4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

Schlemmertoast mit kleinem Schweinesteak

grünem Spargel, Sauce Hollandaise und Salatgarnitur   14,50

Vegetarisch: gratinierte Bärlauch-Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken   10,80

 

Vegan: Wildkräuter-Vollkornknödel auf Grillgemüse

Karotten-Orangensauce und Kartoffelspalten   14,50

Brotzeiten:

 

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   7,90

Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln   8,50

Brotzeit-Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter

Brot und Butter   10,50

 

 

Desserts:

 

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,40

 warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   6,80

auch vegan möglich, mit Sorbet Eis

Amaretto-Eisbecher mit Schoko-Vanille und Nusseis,

Amaretto Likör und Sahne   6,00

Eisbecher „Copa Negro“

mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne   6,00

Gemischtes Eis mit Sahne   4,80

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,20

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   3,80

Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   4,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   5,20