Wir machen Betriebsurlaub vom 04.08.2025 – 11.08.2025 im Hotel und Restaurant
Sonntag 18.05.2025
Sonntag Mittag
Gänsebrust, knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 20,90
Rehbraten aus heimischen Wäldern, Williamsbirne mit Preiselbeeren
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 21,90
Lammbraten vom Häusleser Berg
in der Rosmarintunke, dazu Thür. Klöße 16,70
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Kohlrabigemüse in Rahm und Thür. Klöße 17,50
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 15,70
Jägerbraten vom Schweinenacken
mit Waldmischpilzen und Thür. Klöße 11,90
Stallhasenkeule nach Großmutters Rezeptbuch, in Rahmsoße
Buttermöhrchen und Thür. Klöße 16,50
Schweinelendchen vom Grill
mit Champignonrahmsauce, dazu Kartoffelkroketten 17,80
Forelle gebraten in Mandelbutter
dazu Salzkartoffeln 18,30
Portion frischer Spargel mit Wacholderschinken
Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln 19,60
Vegetarisch: Spargelragout mit grünem und weißem Spargel
Champignons, Möhrchen und Kohlrabi, im Nudelbett 17,80
auch Vegan möglich!
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Suppen:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Spargelcremesuppe mit Sahnehaube 6,90
***
bunter Salatteller 4,60
***
für unsere kleinen Gäste:
Sauerbraten mit Kloß und Apfelrotkraut 7,80
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 6,80
Thüringer Kloß oder Serviettenkloß mit Soße 3,00
Desserts:
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
„Erdbeertraum“
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel 8,50
geeistes Cappuccino-Frappe mit Sahne und Schokosauce 5,30
Zitronen-Tiramisu 6,20
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Wir danken für Ihren Besuch und wünschen einen angenehmen Aufenthalt.
Speisekarte und Abholkarte
Suppe:
Bärlauchcremesuppe mit Bröggela 5,80
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 5,20
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauch Pesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Salatteller 4,60
bunte Salatvariation
mit paniertem Hirtenkäse und Toast 12,80
Salatschüssel „Schlemmertraum“
mit warmen Hähnchenbruststreifen,
Ei, gerösteten Körnern und Toast 13,80
Aus dem Wasser:
Zanderfilet an der Haut gebraten
auf Blattspinat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln 21,60
Forelle gebraten in Mandelbutter
dazu Salzkartoffeln 18,30
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 12,50
Hinweise zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unseren Mitarbeitern.
Aus dem Wald und von der Weide:
Reh-Schäufele aus heimischen Wäldern
Williamsbirne mit Preiselbeeren
an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Apfelrotkraut 20,90
Frankenwälder-Zickleinbraten in der Eierflockensoße
nach Großmutters Rezeptbuch
an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß 19,90
fränkisches Bierfleisch vom Rind
in Bierrahmsoße und hausgemachte Eierspätzle 15,30
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
dazu Kartoffelsalat 13,50
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt,
im Bierteig gebacken und Röstkartoffeln 14,40
Lammschnitzel Provencale, mit Kräutern und Knoblauch paniert
dazu Röstkartoffeln 18,90
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
und Pommes frites 14,90
Rinderfiletsteak vom Grill, Sauce Hollandaise
Speckbohnen und Kartoffelrösti 29,90
Spare Ribs vom Rind ca. 500 gr.
Sidewinders-Kartoffeln mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 18,80
Schweinelendchen „Madagaskar“ vom Grill
an Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten 17,80
Beilagenänderung: Apfelrotkraut/Gemüse >> Salat = 2,00 Aufschlag
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 11,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
Rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 12,90
Vegan: Spicy-Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika BBQ Sauce 11,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00
Süßkartoffelpommes 4,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Vegetarisch/Vegan:
Vegetarisch: gratinierte Bärlauch-Käsespätzle
Röstzwiebeln und Käse überbacken 12,50
Vegan: Spargelragout mit grünem und weißem Spargel
Champignons, Kohlrabi und Möhrchen
im Nudelbett 17,80
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
auf Sauerkraut mit Brot und Senf 9,80
hausgemachte, gekochte Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 9,40
Brotzeit Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter
Brot und Butter 12,70
Desserts:
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 7,50
warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis 7,50
„Erdbeertraum“
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren im Windbeutel 8,50
Eisbecher „Nussgenuss“ mit Walnuss.- und Schokoladeneis
Nusskrokant, Schokoladensauce und Sahne 6,50
Gemischtes Eis mit Sahne 5,10
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,50
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,20
geeistes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 5,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 4,20
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Lieber Gast,
wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
Wählen Sie aus fünf verschiedenen Veranstaltungsräumen Ihren Favoriten und planen Sie mit uns Ihre Feierlichkeit oder Tagung im Hotel-Gasthof Wasserschloß in Mitwitz.
Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und schenken Sie z.B. ein Candle-Light-Dinner oder einen Wertgutschein. Es stehen unterschiedliche Gutscheine zur Auswahl.