Willkommen im Hotel-Gasthof Wasserschloß

 

   Unsere Speisekarte

   (auch zur Abholung)

                                        

                               Tomaten-Macchiato mit Milchschaum   5,20      

Waldpilzcremesuppe mit Bröggela   4,80

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Damwildbraten vom Häusleser Berg, Preiselbeeren

hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkraut   16,80

Schweineroulade in der Biersauce mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt

Serviettenkloß und Salatteller   13,50

Lammschnitzel Provencale in Mie de Pain mit Knoblauch und Kräuter paniert

Röstkartoffeln und Salatteller   16,40

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

dazu Kartoffelsalat und Salatteller   11,90

Bierbrauerschnitzel im Bierteig gebacken, mit Schinken und Käse gefüllt

Röstkartoffeln und Salatteller   13,50

Rumpsteak Madagaskar (ca. 220 g) mit Pfefferrahmsauce

Kartoffelkroketten und Salat   22,80

Spelunkensteak vom Schwein mit Röstzwiebeln und Käse überbacken

Speckscheiben, Pommes frites und Salatteller   13,50

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   15,80

Steinpilze in Rahm mit Speck

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß   15,50

Forelle in Mandelbutter gebraten

zerlassene Butter und Salzkartoffeln   16,50

Garnelen in Bärlauchpesto

mit Schleifchennudeln und Kirschtomaten   14,50

Salatschüssel Schlemmertraum

mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Kernen, Ei und Toast   9,80

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

auf Wellenbandnudeln und Salatteller   10,80

 

Vegan: Wildkräuter-Vollkornknödel auf Grillgemüse

Kartoffelspalten mit Karotten-Orangensauce   12,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   7,50

NEU: Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat   8,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 2,00

Süßkartoffelpommes 3,00   Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

 

Matjesheringe nach Hausfrauenart

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   9,70

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   5,80

1 Paar Weißwürste

mit Laugenbrezel und süßem Senf   5,50

hausgemachte Bratwurstfülle mit „Musik“

mit Senfdressing, Zwiebeln und Röstkartoffeln   7,50

hausgemachtes Schaschlik mit Baguette   6,50

Brotzeit-Trio

Matjesfilet nach Hausfrauenart, hausgemachtes Gwörch und Wurstsalat

mit Brot und Butter   9,00

Extras: Brot 1,00   Butter 0,20

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Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne   5,90

 

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,50

Frankenwaldeisbecher Schoko.-Vanilleeis, Sauerkirschen, Likör und Sahne   5,50

Gletschereisbecher Sorbet Eis, Fruchtsalat, Likör und Sahne   6,00

Gemischtes Eis mit Sahne 4,30    ohne Sahne 3,70

1 Kugel Vanilleeis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   3,40

Milchshake mit Erdbeer-, Vanille- oder Schokogeschmack   2,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   4,50

Vegan: Eiskaffee mit Espresso, Kokosmilch und Rohrzucker   4,50

hausgemachtes Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   4,30

Hinweise zur Corona-Pandemie

Maskenpflicht
Gäste ab dem 15. Geburtstag haben im Innenbereich eine FFP2-Maske und Vermieter und Personal eine medizinische Gesichtsmaske im Rahmen der arbeitsschutzrechtlichen Bestimmungen zu tragen. Kinder und Jugendliche zwischen dem sechsten und 15. Geburtstag müssen nur eine Mund-Nasen-Bedeckung tragen.
▪ Ausgenommen von der Maskenpflicht für Gäste ist die eigene Wohneinheit; die Maskenpflicht entfällt außerdem für Gäste am Tisch des Restaurantbereichs
Von der Pflicht zum Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes sind nur ausgenommen:
▪ Kinder bis zum sechsten Geburtstag

Vom Besuch von Beherbergungsbetrieben oder touristischen Unterkünften sind ausgeschlossen:
▪ Personen mit nachgewiesener SARS-CoV2-Infektion,
▪ Personen mit Kontakt zu COVID-19-Fällen in den letzten 14 Tagen (nicht anzuwenden auf medizinisches und pflegerisches Personal mit geschütztem Kontakt zu COVID-19-Patienten) oder aus anderen Gründen einer Quarantänemaßnahme (z.B. Rückkehr aus Risikogebiet) unterliegen; zu Ausnahmen wird hier auf die jeweils aktuell gültigen infektionsschutzrechtlichen Vorgaben verwiesen.

Ab einem Inzidenzwert von 35 und darüber gilt die 3G-Regel.

Jeder Gast der die Innengastronomie besucht muss entweder genesen, geimpft oder getestet sein.

In der Außengastronomie ist das Vorzeigen eines negativen Testnachweises nicht notwendig.

Ausgenommen von der Testnachweispflicht sind:

Kinder bis zum 6. Geburtstag

Genesene und geimpfte Personen

Schülerinnen und Schüler, die regelmäßigen Testungen im Rahmen des Schulbesuchs unterliegen

(Auch Schülerinnen und Schüler der Berufsschulen).

Antigen-Schnelltests
Antigen-Schnelltests zur Eigenanwendung („Selbsttests“) müssen vor Ort unter Aufsicht des Veranstalters/des Betreibers oder einer vom Veranstalter/Betreiber beauftragten Person durchgeführt oder überwacht werden. Im Schutz- und Hygienekonzept des Veranstalters/des Betreibers sind Maßnahmen zur Verhinderung von Menschenansammlungen und zur Umsetzung der allgemeinen Hygieneregeln vorzusehen. Zeigt ein Selbsttest ein positives Ergebnis an, ist der betroffenen Person der Zutritt zu verweigern. Die betroffene Person sollte sich sofort absondern, alle Kontakte so weit wie möglich vermeiden und über den Hausarzt, das Gesundheitsamt oder die Rufnummer 116 117 der Kassenärztlichen Vereinigung einen Termin zur PCR-Testung vereinbaren.

Ausgestaltung des zu überprüfenden / auszustellenden Testnachweises:
Gemäß § 1a der 12. BayIfSMV in Verbindung mit § 3 und § 7 der SchAusnahmV sind geimpfte und genesene Personen vom Erfordernis des Nachweises eines negativen Testergebnisses ausgenommen. Als geimpft gelten Personen, die vollständig gegen COVID-19 mit einem in der Europäischen Union zugelassenen Impfstoff geimpft sind, über einen Impfnachweis in deutscher, englischer, französischer, italienischer oder spanischer Sprache oder in einem elektronischen Dokument verfügen und bei denen seit der abschließenden Impfung mindestens 14 Tage vergangen sind. Als genesen gelten Personen, die über einen Nachweis hinsichtlich des Vorliegens einer vorherigen Infektion mit dem Coronavirus SARS-CoV-2 in deutscher, englischer, französischer, italienischer oder spanischer Sprache oder in einem elektronischen Dokument verfügen, wenn die zugrundeliegende Testung mittels PCR-Verfahren erfolgt ist und mindestens 28 Tage, höchstens aber sechs Monate zurückliegt. Sowohl genesene als auch geimpfte Personen dürfen keine typischen Symptome einer Infektion mit dem Coronavirus SARS-CoV-2 aufweisen. Bei Ihnen darf zudem keine aktuelle Infektion mit dem Corona-virus SARS-CoV-2 nachgewiesen sein. Geimpfte bzw. genesene Personen haben vor der Nutzung eines testabhängigen Angebotes einen Impfnachweis bzw. einen Genesenennachweis im Sinne der SchAusnahmV vorzulegen.

Unsere Speisekarte

   für Sonntag, den 12.09.2021

 

 

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   4,20

Waldpilzcremesuppe mit Croutons   4,40

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Gänsebrust knusprig aus dem Ofen

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   14,50

Stallhasenkeule nach Großmutters Rezeptbuch

mit Rahmsauce, Thür. Klöße und Buttermöhrchen   12,50

 geschmorte Rehhaxen aus heimischen Wäldern, Preiselbeeren

Apfelrotkraut und Thür. Klöße   14,00

Kamerunlammbraten aus eigener Zucht, in der Rosmarintunke

  Thür. Klöße und Salatteller 15,20

fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte

                                         Apfelrotkraut und Thür. Klöße   12,30

Kalbsrahmbraten aus der Keule

Thür. Klöße und Salatteller   13,80

Jägerbraten vom Schweinenacken mit Waldmischpilzen

Thür. Klöße und Salatteller   10,00

rosa gebratenes Rumpsteak vom Grill

Pommes frites und Speckbohnen   21,80

gebratene Lachsschnitte mit Brokkoliröschen

Hummercremesauce und Röstikos   18,60

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

auf Wellenbandnudeln und Salatteller   10,80

Vegan: Selleriescheiben in Tempurateig

auf Wirsinggemüse und Süßkartoffel Pommes    11,50

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Frankenwald-Eisbecher Vanille.-Schokoladeneis, Kirschen, Likör und Sahne   5,50

Eisbecher Nussgenuss mit Schoko- Haselnuß- und gebranntem Mandeleis mit Sahne   5,20

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,50

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne oder Vegan mit Kokosmilch   4,50

Beilagen Änderung: Salat statt Apfelrotkraut oder Gemüse = 1,10 Aufschlag