Suppe:

                         

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   4,80

 

Kürbiscremesuppe mit Mais und Chillifäden   5,80

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Beilagensalat   3,90

bunte Salatvariation

mit paniertem Hetaxkäse und Toast   10,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Körnern, Ei und Toast   11,80

 

 

 

Aus dem Wasser:

 

Forelle gebraten in Mandelbutter

Salzkartoffeln und Salatteller   17,50

Karpfenfilet-Tranchen in der Bier-Mehl-Panade gebacken

Kartoffelsalat und Salatteller   19,60

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   11,70 

 

 

  

 

Aus dem Stall und von der Weide:

 

 

fränkischer Sauerbraten aus der Hüfte

hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkraut   14,30

Hirschmedaillons im Speckmantel vom Grill mit Wildbratwurst

Wacholderjus, Kartoffelkroketten und Apfelrotkraut   22,50

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

Pommes frites und Salatteller   15,00

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken

Röstkartoffeln und Salatteller   14,00

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

Kartoffelsalat und Salatteller   12,90

rosa gebratenes Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter

Pommes frites und Salatteller   23,80

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   16,80

Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce

Kartoffelkroketten und Salatteller   17,20

Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken

auf herbstlichem Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahmdip   13,80

 

 

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   9,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat  10,50

Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce   9,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00

Süßkartoffelpommes 4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

frische Steinpilze in Rahm mit Speck

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß   18,50

Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm

auf Wellenbandnudeln und  Salatteller   12,80

 

Vegan!: Wirsingroulade gefüllt mit Champignons

Kartoffeln, Sesam und Leinsamen

auf Karotten-Orangensauce, dazu Wildreis   13,50

Brotzeiten:

 

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   7,90

Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln   8,50

Brotzeit-Trio

Matjesfilet nach Hausfrauenart, hausgemachtes Gwörch

und Wurstsalat mit Brot und Butter   10,50

  

Desserts:

 

warme Zimtpflaumen

mit Walnusseis und Sahne   6,50

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,40

Frankenwaldeisbecher mit Schokoladen- und Vanilleeis,

Sauerkirschen, Sahne und Likör   6,50

Amaretto-Eisbecher mit Schoko-Vanille und Nusseis,

Amaretto Likör und Sahne   6,00

Eisbecher „Copa Negro“

mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne   6,00

Gemischtes Eis mit Sahne   4,80

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,20

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   3,80

Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   4,30

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   5,20