Suppe:

                                                                   

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne   5,20

 

Tomatenmacchiato mit Milchschaum   5,20

Kleiner Pep:

 

hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast   2,80

Salate:

 

kleiner Beilagensalat   3,90

bunte Salatvariation

mit paniertem Hirtenkäse und Toast   10,80

Salatschüssel „Schlemmertraum“

mit warmen Hähnchenbruststreifen, Ei, gerösteten Körnern und Toast   11,80

 

 

 

Aus dem Wasser:

 

Zanderfilet an der Haut gebraten

auf Blattspinat, Salzkartoffeln und zerlassene Butter   19,60

Schleifchennudeln mit Garnelen

und Tomaten, in Bärlauchpesto   16,50

Matjesfilets nach Hausfrauen Art

mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln   11,70

 

 

Aus dem Stall und von der Weide:

 

 

Schweineroulade in der Biersauce

mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt

an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß und Salatteller   15,80

fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte

hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkraut   14,30

Hischkalbsbraten mit Williamsbirne und Preiselbeeren

Haselnussspätzle und Apfelrotkraut   16,90

Spelunkensteak vom Schweinenacken

mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben

Pommes frites und Salatteller   15,00

 Zickleinleber im Kräuter-Eimantel gebraten

Salzkartoffeln und zerlassene Butter   13,00

Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken

Röstkartoffeln und Salatteller   14,00

Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert

Kartoffelsalat und Salatteller   12,90

Jungbullen-Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter

Pommes frites und Salatteller   23,80

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef

hausgemachte Eierspätzle und Salatteller   24,80

Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.

Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat   16,80

Schweinelendchen „Förterin“ vom Grill

an Waldpilzsauce, Eierspätzle und Williamsbirne mit Preiselbeeren   17,20

Hacksteak mit Tomate und Gorgonzola überbacken

auf Grillgemüse, Kartoffelspalten und Sauerrahmdip   13,80 

 

Burger:

 

Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind

Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe   9,50

Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel

rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat  10,50

Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln

Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce   9,50

dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 3,00

Süßkartoffelpommes 4,00

Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00

 

Vegetarisch: Pfifferlinge mit Lauch

und Sahnesauce im Nudelbett   14,80

 

Vegan: gebratene Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln

auf Vichy Karotten und Rosmarinkartoffeln   13,50

Brotzeiten:

 

2 Coburger Bratwürste

auf Sauerkraut mit Brot und Senf   8,90

Bratwurstfülle mit „Musik“

Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln   8,50

Brotzeit-Trio mit Wurstsalat, Matjeshering und Gerupfter

Brot und Butter   11,50

 

Desserts:

 

 

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne   6,40

 warmer Himbeer-Crumble mit Vanilleeis   6,80

auch vegan möglich, mit Sorbet Eis

Frankenwald-Eisbecher mit Schoko- und Vanilleeis

Sauerkirschen, Likör und Sahne   6,50

Eisbecher „Copa Negro“

mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne   6,00

Gemischtes Eis mit Sahne   4,80

Gemischtes Eis ohne Sahne   4,20

1 Kugel Vanilleeis

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl   3,80

Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce   4,30

Vegan: Avocado-Limettencreme

mit Kürbiskernöl und Mangopüree   4,80

Panna Cotta mit Erdbeerpüree   3,80

Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne   5,20