Speisekarte im Restaurant und Abholkarte
Suppe:
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 4,80
Waldpilzcremesuppe mit Bröggela 5,50
Kleiner Pep:
hausgemachtes Bärlauchpesto mit 2 Scheiben Toast 2,80
Salate:
kleiner Beilagensalat 3,90
bunte Salatvariation
mit im Bierteig gebackenem Fetakäse und Toast 10,80
Salatschüssel „Schlemmertraum“
mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Körnern, Ei und Toast 10,80
Aus dem Wasser:
Forelle gebraten in Mandelbutter
Salzkartoffeln und Salatteller 17,50
Zanderfilet an der Haut gebraten
auf Blattspinat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln 18,60
Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Zwiebeln, Äpfel und Gurken in Sauerrahm, dazu Salzkartoffeln 10,70
Aus dem Stall und von der Weide:
Schweineroulade in der Biersauce
mit Lauch, Zucchini und Speck gefüllt
hausgemachte Eierspätzle und Salatteller 14,90
Frankenwälder Zickleinbraten in der Eierflockensauce
nach Großmutters Rezeptbuch
an Scheiben vom Serviettenkloß und Salatteller 18,90
Damwildmedaillons im Speckmantel vom Grill
Wacholderjus, Rahmsteinpilze und Kartoffelkroketten 24,90
Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Speckscheiben
Pommes frites und Salatteller 13,50
Bierbrauerschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken
Röstkartoffeln und Salatteller 13,50
Schnitzel „Philadelphia“ in Cornflakes paniert
Kartoffelsalat und Salatteller 11,90
rosa gebratenes Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter
Pommes frites und Salatteller 21,80
Spare Ribs vom Rind ca. 600 gr.
Folienkartoffel mit Sauerrahm, Grillsauce und Krautsalat 15,80
Schweinelendchen vom Grill mit Pfefferrahmsauce
Kartoffelkroketten und Salatteller 15,20
Steinpilze in Rahm mit Speck
an Scheiben vom fränkischen Serviettenkloß 16,50
Burger:
Frankenwald-Burger mit Rindfleisch vom Weidelandrind
Salat, Tomate, Käse und Speckscheibe 8,50
Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, grünem Spargel
rote Zwiebeln, Honig-Senf Sauce und Salat 9,50
Vegan!: Spicy–Burger Veganer Patty mit Röstzwiebeln
Blattsalat, pikantem Krautsalat und Paprika-BBQ Sauce 9,50
dazu Pommes frites oder Kartoffelspalten je 2,00
Süßkartoffelpommes 3,00
Grilldip oder Sauerrahmdip je 1,00
Schlemmertoast mit kleinem Schweinesteak
grünem Spargel, Sauce Hollandaise, Salatgarnitur 14,50
Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm
auf Wellenbandnudeln und Salatteller 11,80
Vegan!: Currywurst mit hausgemachter
Tomaten-Currysauce und Pommes frites 7,90
Vegan!: Pfifferling-Lauchpfanne
in Kräuterrahmsauce mit Nudeln 14,90
Brotzeiten:
2 Coburger Bratwürste
auf Sauerkraut mit Brot und Senf 6,50
Bratwurstfülle mit „Musik“
Zwiebeln, Senfdressing und Röstkartoffeln 8,50
Brotzeit-Trio
Matjesfilet nach Hausfrauenart, hausgemachtes Gwörch
und Wurstsalat mit Brot und Butter 10,50
Desserts:
Unser Sommerdessert:
Zitronenquarkcreme mit Melissenpesto 4,00
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 6,40
Frankenwaldeisbecher mit Schokoladen- und Vanilleeis,
Sauerkirschen, Sahne und Likör 6,50
Amaretto-Eisbecher mit Schoko-Vanille und Nusseis,
Amaretto Likör und Sahne 6,00
Eisbecher „Copa Negro“
mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne 6,00
Gemischtes Eis mit Sahne 4,80
Gemischtes Eis ohne Sahne 4,20
1 Kugel Vanilleeis
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 3,80
Cappuccino Frappé mit Sahne und Schokosauce 4,30
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,20
Speisekarte Sonntag 07.08.2022
Unsere Speisekarte
für Sonntag, den 07.08.2022
Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne 4,80
Waldpilzcremesuppe mit Bröggela 5,50
****
Gänsebrust knusprig aus dem Ofen
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 15,90
gefülltes Täubchen in der Eierflockensoße
Thür. Klöße und Salatteller 13,80
Kamerunlammbraten aus eigener Zucht, in der Rosmarintunke
Thür. Klöße und Salatteller 15,20
Wilddiebtopf vom Reh, Wildschwein und Damwild mit Preiselbeerbirne
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 14,50
fränkischer Sauerbraten aus der Rinderhüfte
Apfelrotkraut und Thür. Klöße 13,30
Kalbsrahmbraten aus der Keule
Thür. Klöße und Salatteller 14,80
Jägerbraten vom Schweinenacken mit Waldmischpilzen
Thür. Klöße und Salatteller 12,00
Kalbsrückensteak nach Gärtnerin Art
mit buntem Gemüse, Sauce Hollandaise und Kartoffelkroketten 22,80
Schweinelendchen „Försterin“ mit Waldpilzsauce
hausgemachte Eierspätzle und Salatteller 15,20
Seelachsfilet im Eimantel gebraten
auf Wurzelgemüse und Salzkartoffeln 15,20
Vegetarisch: Waldmischpilze in Rahm
Im Nudelbett, dazu ein Salatteller 11,80
Vegan: Gemüsefrikadellen
auf Rahmblattspinat und Westernkartoffeln 11,00
****
Frankenwaldeisbecher mit Schokoladen.- und Vanilleeis,
Sauerkirschen, Likör und Sahne 6,50
Eisbecher „Copa Negro“ mit Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne 6,00
Zitronenquarkcreme mit Melissenpesto 4,00
Panna Cotta mit Erdbeerpüree 3,80
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 5,20
Beilagen Änderung: Salat statt Apfelrotkraut oder Gemüse = 1,10 Aufschlag
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wir freuen uns sehr Sie auf unserer Webseite begrüßen zu dürfen. Hier erfahren Sie alles über den Hotel-Gasthof Wasserschloß und können sich von unseren Angeboten und Erlebnissen im Naturpark Frankenwald inspirieren lassen.
Es ist unser Anliegen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Sie uns und unser Haus in guter Erinnerung behalten.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Mitwitz.
Ihre Kerstin Bär und Claudia Bethke
mit dem gesamten Team des Hotel-Gasthof Wasserschloß
Übernachten
Im Hotel-Gasthof Wasserschloß wohnen Sie direkt im Naturpark Frankenwald. Wählen Sie Ihr Lieblingszimmer und genießen Sie die Ruhe inmitten einer waldreichen Landschaft.
Genießen
Alte Rezepte ernährungsbewusst umgesetzt: Im Restaurant erwartet Sie eine vielfältige Auswahl an fränkischen Klassikern und internationalen Spezialitäten aus regionalen Produkten.
Feiern & Tagen
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Erholen
Nach einem anstrengenden Tag lädt unser Wellnessbereich zum Entspannen ein. Lassen Sie die Seele baumeln und tanken Sie neue Kraft und Energie in der Aqua-Wellness-Anlage.
Erleben
Der Frankenwald besticht mit seiner wunderbaren Natur. Erleben Sie die Region von ihrer schönsten Seite und erkunden Sie die Ausflugsziele in der Umgebung von Mitwitz.
Beschenken
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