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Traditionelle Küche

Unsere „traditionelle Speisekarte” ( 17.00 - 22.00 Uhr) bietet Ihnen neben fränkischer Hausmannskost auch moderne, kreative Gerichte. An Wochenenden stellen wir Ihnen zusätzlich immer typisch-fränkische Gerichte zusammen, die Sie auf unserer Tageskarte finden. Unsere Mittagskarte ( 11.30 -14.00 Uhr) enthält eine kleine Auswahl verschiedener Gerichte.

Salate

 

Salatteller „Baronesse”
mit Ei, Schinken- und Käsestreifen

7,20 EUR

Salatschüssel „Schlemmertraum”
mit warmen Putenbruststreifen, gerösteten Kernen, Ei und Toast

7,90 EUR

Salatvariationen
mit im Bierteig gebackenem Fetakäse und Toast

7,90 EUR

Kleiner Salatteller nach Saison

3,40 EUR

 

Suppen

 

Fränkische Brotsuppe mit Zwiebeln

3,30 EUR

Leberknödelsuppe mit Gemüsejulienne

3,90 EUR

Tomaten-Macciato

4,20 EUR

 

Toasts

 

Toast Wasserschloss
Kleines Steak, Schinken, Williamsbirne, mit Käse überbacken, Preiselbeeren

7,30 EUR

Jägertoast
Kleines Schweinesteak, mit Champignons und Käse überbacken, Salatgarnitur

7,30 EUR

 

Schnitzel & Steaks

 

Schnitzel „Wiener Art”
mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat

9,30 EUR

Schnitzel „Philadelphia”
in Corn Flakes paniert, mit Kartoffelsalat und Salatteller

9,90 EUR

Bierbrauerschnitzel
mit Schinken und Käse gefüllt, im Bierteig gebacken, mit Röstkartoffeln und Salatteller

11,50 EUR

Paniertes Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Ananas gefüllt, Pommes Frites, geröstete Mandeln und Preiselbeeren

15,20 EUR

Saftiges Putensteak auf mediterranem Gemüse mit Tomatenconfit, im Nudelnest

12,20 EUR

Spelunkensteak vom Schweinenacken
mit Speckscheiben, Röstzwiebeln und Käse überbacken,
Pommes Frites und Salatteller

11,50 EUR

Schweinelendchen „Frankenwald”
mit Waldmischpilzen in Rahm, hausgemachten Eierspätzle und Salatteller

14,60 EUR

Grillschmankerl
mit Steak vom Rind, Pute und Schwein, Grillwürstchen, Kräuterbutter, Speckbohnen und Pommes Frites

13,50 EUR

Rumpsteak "Haushofmeister" vom Grill, mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Salatteller

16,80 EUR

Rumpsteak "Madagaskar" vom Grill, mit feiner Pfefferrahmsauce und Röstzwiebeln, Kartoffelkroketten und Salatteller

17,80 EUR

 

 

Vegetarisches

Gegrillter, bunter Gemüsespieß im Nudelnest mit Käsesauce

9,20 EUR

Gratinierte Käsespätzle mit Röstzwiebel und Salatteller

7,50 EUR

Gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäse gefüllt, auf Rahmspinat

7,50 EUR

 

Für unsere „kleinen Gäste”

 

Donald`s Leibgericht
Chicken McNuggets mit Pommes Frites und Ketchup

4,80 EUR

Rumpelstielzchen
Kleines Schnitzel mit Pommes Frites und Ketchup

4,80 EUR

Hänsel und Gretel
Pfannkuchem mit hausgemachter Marmelade

4,50 EUR

Strohhaufen
Pommes Frites mit Ketchup

2,90 EUR

Spatzengericht
Spätzle mit Rahmsauce

2,70 EUR

 

Fisch & Meeresfrüchte

Forellen frisch aus dem Bassin, Karpfen auf Nachfrage

 

Frankenwaldforelle  "Blau", Salzkartoffeln zerlassene Butter und Sahnemeerrettich

 

100 gr.
Beilagen

2,60 EUR
3,00 EUR

Frankenwaldforelle in Mandelbutter gebraten, Salzkartoffeln und Salatteller

 

100gr.
Beilagen

2,60 EUR
4,80 EUR

Seelachsfilet im Eimantel gebraten, mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salatteller

13,20 EUR

Zanderfilet an der Haut gebraten
auf Blattspinat, Salzkartoffeln                                                                                           

15,60 EUR

Garnelen in Bärlauchpesto, mit Schleifchennudeln, dazu ein Salatteller

13,50 EUR

Matjesheringe nach Hausfrauenart
mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Sauerrahm, Salzkartoffeln

8,90 EUR

 

Brotzeiten

 

Coburger Bratwürste
2 Stück auf Sauerkraut mit Brot und Senf

5,20 EUR

Hausgemachte Bratwurstfülle mit "Musik" mit Senfdressing, Zwiebeln und Röstkartoffel

6,50 EUR

Schinkenbrot
mit hausgemachtem rohem Schinken

5,20 EUR

Käsebrot
garniert mit Salzgebäck

4,80 EUR

 

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